Ingredientes:Panna cotta de café vegana por Delantal De Alces

Para la panna cotta de café:
Para la panna cotta de vainilla:
Para acompañar:
  • Ralladura de piel de naranja

Preparación (para 4-6 personas)

  1. Preparamos primero la panna cotta de café. En un cazo calentamos la nata con el azúcar y el
    café y llevamos a ebullición.
    Mientras la nata se calienta, llenamos un vaso pequeño con un dedo de agua y lo dejamos
    enfriar en la nevera.
  2. Cuando la nata arranque a hervir, disolvemos el agar-agar en el agua fría y lo añadimos a la
    nata. Dejamos hervir durante un par de minutos y retiramos del fuego.
  3. Vertemos la mezcla en unos vasos o unos moldes, sin llegar a llenarlos del todo.
  4. Preparamos la panna cotta de vainilla. En un cazo calentamos la nata con el azúcar. Hacemos
    un corte transversal en la vaina de vainilla, la abrimos con los dedos y rascamos el interior
    con un cuchillo plano. Extraemos las semillas de dentro de la vaina y las mezclamos con la
    nata y el azúcar. Añadimos también la vaina de vainilla y llevamos a ebullición.
    Volvemos a llenar un vaso pequeño con un dedo de agua y lo dejamos enfriar en la nevera.
    Cuando la nata arranque a hervir, retiramos la vaina de vainilla,disolvemos el agar-agar en el
    agua fría y lo añadimos a la nata. Mezclamos y dejamos hervir durante un par de minutos y
    retiramos del fuego.
  5. Vertemos la mezcla de panna cotta de vainilla sobre la panna cotta de café hasta llenarlos
    moldes por completo. Dejamos enfriar en la nevera durante 2 horas o hasta que la panna
    cotta esté totalmente sólida.

Cuando la panna cotta haya cuajado, ya estará lista para servirse. Podemos desmoldarla o
servirla en vasitos, acompañada de un poco de ralladura de piel de naranja por encima.

¡Gracias a los blogueros Cris y Lluís para esta receta deliciosa!

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