Harriet Emily receta

Para 2 o 3 personas

Ingredientes:

  • 180 g de penne
  • 1 cuchara de mantequilla vegana
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 150 g de champiñones picados
  • 2 x 200 ml de Ecomil nata de cocina de almendra
  • 2 cuchara de jugo de limón
  • 1/2 cucharadita de hierbas mezcladas
  • 1/2 cuchara de caldo de vegetales en polvo
  • 1/2 sal
  • pimienta negra al gusto
  • una pizca de chile al gusto
  • una pizca de paprika al gusto
  • 80 g de guisantes según al gusto

Receta:

1. Derretir la mantequilla vegana en una sartén y sofreír la cebolla y el ajo durante 2 minutos. Después, añadir los champiñones y cocinar durante otros 2 minutos.

2. Añadir la nata de cocina de almendra Ecomil, el jugo de limón, las hierbas mezcladas, el caldo de vegetales en polvo, la sal, la pimienta negra, el chile y el paprika. Mezclar y cocer a fuego lento durante 5 minutos.

3. Pasados los 5 minutos, cocer la pasta durante 8 minutos, y mezclar la salsa.

4. Cuando las pasta ya está cocida, escurrirla y ponerla en la salsa, mezclar durante 1 minuto ¡ lista para servir!

Gracias a Harriet por esta estupenda receta 🙂

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