Crema de calabacín

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

  • 4 calabacines medianos
  • 2 patatas medianas
  • 1 ladrillo de EcoMil Cuisine almendras
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • 200 ml de caldo de verduras
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta

PREPARACIÓN:

  1. Lavar los calabacines con la piel, secarlas y cortarlas en rodajas finas. Calentar 3 cucharadas soperas en aceite de oliva en una sartén y añadir los calabacines. Sazonar con sal, pimienta y curry.
  2. Cocine hasta que esté ligeramente dorada, revolviendo todo el tiempo. Cuando los calabacines están dorados, añadir las patatas, cortadas en trozos pequeños, luego cubrir con el caldo. Llevar a ebullición y cubrir.
  3. Hervir a fuego lento durante 15 minutos a fuego lento. Cuando los calabacines y las patatas están cocidas, añadir nuestra EcoMil Cuisine, mezclar rápidamente y luego probar y ajustar el sazón  de acuerdo a su gusto. A continuación. Puede servir!
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