Pancakes vegan todo almendra

Ingredientes :

  • 120g de harina de arroz
  • 1 cucharilla de levadura
  • 2 cartones de Ecomil cuisine nata de almendra bio 
  • 100g de polvo de almendras
  • 1 cucharadas de semillas de chía o de lino
  • 3 cucharadas de agua
  • 1 vaina de vainilla
  • 1 cucharada de jarabe de arce
  • 1 pizca de sal
  • Aceite de coco para la cocción

Receta :

  • Realizar un sustituto de huevo mezclando 1 cucharada de semillas de chía o de lino con 3 cucharadas de agua, poner a un lado.
  • Mezclar los ingredientes secos en una ensaladera, es decir la harina de arroz, el polvo de almendras, la levadura y el sal. Hacer un hoyo en el centro y verter la nata de almendra, el jarabe de arce, la mezcla de semillas de chía o de lino con agua, asi como las semillas de su vaina de vainilla. Batir hasta la obtención de una pasta homogénea.
  • Calentar el aceite de coco en una sartén antiadherente y, una vez caliente, verter un pequeño cucharón de la pasta, dejar cocer algunos minutos y dar la vuelta suavemente a su pancake con una espátula.
  • Servir caliente con un chorro de jarabe de arce y fruta fresca!

El consejo de Angele : Para pancakes de arándano, presionar algunos arándanos en la pasta antes de dar la vuelta a su pancake!

Gracias a La Guinguette d’Angèle para esta deliciosa receta de pancakes de almendras!

Dirección del restaurante: 34 rue Coquillière, 75001 Paris, Francia

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