Pudding de chia y frutas rojas

Hoy es el salón de té 100% vegano Cloud Cakes (París 75002) que nos ofrece este receta de pudding de chía decididamente muy trendy! Para un desayuno saludable y delicioso siga los conjuntos de la co-fundadora Aelita DZHAFAROVA!

Ingredientes

Para la COMPOTA

  • 140 gramos de fruta roja (fresco o congelado)
  • 1 cucharada de jugo de naranja
  • 1 cucharada de semillas de chía

Para el PUDÍN

Preparación

En una olla pequeña, poner a fuego medio hasta que hierva las frutas rojas y el jugo de naranja.

Reducir el fuego y cocine por 2 minutos. Retirar del fuego y añadir las semillas de chía, mezclar.

Dividir esta mezcla entre las copas y refrigerar.

Mientras tanto, mesclar la leche de almendras y la crema de coco, añadir el extracto de vainilla, el jarabe de arce y la mantequilla de almendras. Mezclar todo para hacer homogénea.

Añadir las semillas de chía y mezclar un par de veces sin destruir la semilla.

Poner la mezcla en el refrigerador y esperar 10 minutos. Poner el pudding sobre la compote en las copas. Dejar durante al menos 2 horas (preferiblemente durante la noche).

Gracias a las cocinas de Cloud Cakes para esta receta hecha especialmente para Ecomil! Instagram // Facebook

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