Sopa de espinacas, batata dulce y nata de coco

Una cremosa sopa de espinas, batata dulce y nata de coco Ecomil para calentarse durante el invierno…

Ingredientes para 4 personas 

  • 2 cucharadas de margarina o mantequilla
  • 1 cebolla mediana picada
  • I batata grande cortadas en cubitos
  • 1 L de caldo vegetal
  • 500 g de espinacas frescas
  • 200 ml EcoMil Cuisine Coco Bio
  • Sal y pimienta

Receta

  1. En una olla poner a calentar la margarina, añadir la cebolla picada
  2. Añadir los cubitos de batata y sofreír 5 minutos
  3. Añadir el caldo vegetal y las espinacas y dejar cocer 3 minutos
  4. Pasar todo por la batidora añandido poco a poco la nata Ecomil Cuisine Coco bio
  5. Añadir sal y pimienta al gusto

¡ A disfrutar !

Sopa de espinacas nata de coco y batata