Tarta fría de melón

Ingredientes para 4 personas:

  • 200 g de galletas María
  • 100 g de margarina
  • 40 g de azúcar, 2 rodajas de melón
  • 45 g EcoMil Almendra Instant Bio disueltos en 375 ml (vaso y medio)
  • 2 cs de gelatina o agar-agar.

 

Preparación:

  1. Triturar las galletas muy finas en un mortero o con la batidora.
  2. Calentar la mantequilla al baño María y añadir a las galletas junto al azúcar, hacer una masa y forrar un molde para tartas, llevarlo al horno a fuego medio unos 12 minutos.
  3. Calentar la leche de almendras junto a la gelatina dando vueltas hasta que espese un poco.
  4. Verter la mezcla cuando la base de la tarta este fría y decorar por encima con trocitos de melón.