Tofu con espaguetis de calabacín al curry – Una receta de Bianca Zapatka – https://www.instagram.com/fitness_bianca/

Ingredientes:

  • 200g de tofu
  • 1 calabacín de tamaño medio / grande
  • Mezcla de 5 especias de tu gusto
  • 1 cebolla de primavera
  • 2 cucharadas de sopa de nata de almendras para cocinar Ecomil
  • 1 cucharada de sopa de aceite de coco extra virgen
  • Salsa de soja
  • 2 cucharadas de sopa de semillas de cañamo
  • 1/2 tarro de Little Lunch India Sopa

Receta:

  1. Cortar el tofu en cubitos y dejar marinar en una cucharada de sopa de especias de tu gusto y en un poco de salsa de soja
  2. Cortar la cebolla de primavera
  3. Cortar el calabacín en formas de espaguetis con un cortador de espirales o simplemente con un cortador de verduras
  4. Calentar el aceite en dos distintas cacerolas
  5. Calentar el tofu con la cebolla de primavera en una de las cacerolas
  6. Calentar en la otra cacerola los espaguetis de calabacín, y añadir la nata de almendras
  7. Retirar las ollas del fuego, dispersar algunas semillas de cañamo antes de servir el tofu con los espaguetis de calabacín mezclados

¡Eso es todo!

Truco: Para más sabor, calentar el tarro de Little Lunch India Soup antes de mezclarlo con los espaguetis de calabacín con el tofu cocinado

Valores nutricionales (per porción) :
545 Calorías, 21g Hidratos de carbono, 36g Proteínas, 34g Grasas

Valores nutricionales con 200g de arroz :
744 Calorías, 71g Hidratos de carbono, 37g Proteínas, 34 Grasas

¡Gracias a nuestra bloguera de fitness Instagram preferida Bianca Zapatka para esta deliciosa receta tan rica y baja en azúcar!

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